Sencillo de preparar, tiene su aquel a la hora de darle el punto exacto. Cada horno es un mundo y es importante encontrar el del nuestro para que el coulant de chocolate cuaje por fuera y quede líquido por dentro. Eso de meter la cuchara y ver salir el chorretón de chocolate caliente del interior no tiene nombre. Qué placer más grande.
Ingredientes:
- 115 g de mantequilla
- 120 g de Chocolate Semiamargo 60% para Repostería KHOURA
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 40 ml de ron moreno
- 60 g de harina de repostería.
Preparación:
- Pre calentamos el horno a 190ºC.
- Mientras echamos en un bol la mantequilla en trozos junto con el chocolate troceado y lo derretimos a potencia media en el microondas durante un minuto aproximadamente, removiendo frecuentemente para que no se pegue. Tiene que quedar totalmente derretido.
- En otro bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla comience a blanquear, entonces le añadimos la sal y el ron. Terminamos de mezclar suavemente.
- Una vez que la mantequilla y el chocolate los tenemos fundidos vamos añadiéndolo poco a poco a la mezcla de huevo, removiendo para integrarlo.
- Añadimos la harina tamizada por un colador y la unimos a la mezcla.
- Engrasamos ligeramente seis moldes tipo flanera o moldes desechables de aluminio
- Repartimos la mezcla y horneamos entre 8 a 10 minutos.
- Una vez fuera del horno desmoldamos con la ayuda de un cuchillito y servimos rápidamente.